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我國14億人口,超過10億都是“網民”。用戶在哪里,經營觸達就在哪里】
?從經營模型來看,餐飲行業發展的趨勢是線上線下一體化,雙主場經營常態化。
?過去,顧客從街邊來,現在,顧客還同時從手機里面來。
?我國14億人口,超過10億都是“網民”。用戶在哪里,經營觸達就在哪里。2010年是移動互聯網的元年,發展到2020年,餐飲行業已經被移動互聯網、數字化深度改變,原來堂食業務是餐飲的主場,餐飲企業的顧客,所有的資產、設備、產品、人才等全在線下,在門店里。發展到今天,餐飲企業的顧客、門店、產品等樁樁件件都在線上形成了一個數字化的“孿生世界”,每一個餐飲從業者,都擁有線上和線下兩個主場。
?只做線下,會錯失線上發展的增量機會;只做線上,市場規模的絕對值還不夠大。餐飲創業主戰場,線下線上不能二選一,得全都要。
?特別是2020年持續至今的疫情,讓整個行業意識到線上主場的重要性,線上線下一體化、深耕堂食外賣雙主場成為全行業發展的趨勢。
------以上來源于美團新餐飲研究院